Alfónsigo

Alfónsigo
 
Curioso nombre para el pistacho o pistache. Comer uno cualquiera lo hace, asumiendo sea su gusto. Ahora, meta la mano y saque todo un puño. Después, imagine comer toda la esencia del árbol, sus ramas, hojas, semillas…
            Tal es el placer motivado, sugerido por una porcioncita de gelato (helado) alquimizado por las atrevidas y brujas manos de Bulgarini. No, no estoy en Italia, pasé por la Gelateria, esquina de Altadena y Lake, al pie de monte, en Los.

​© Saúl Cuevas